"Wiele potraw, które uznajemy za »polskie«, ma żydowskie korzenie"

Zdjęcie: Sylwester Kris Braun


— Jarskie gotowanie nie było wyborem, ale koniecznością. Wpływ miały zarówno względy ekonomiczne, jak i religijne. [...] w ramach postu jedzono na przykład ogony bobrów, uznając je za "rybne" ze względu na ich wodne środowisko życia — zdradza Zuzanna...